豚の背油・・・



　この業界ではあたり前に使われているモノですが

　「とり」に拘り続けていたことで手を出さないでいた材料です。



　初めて使ってみて・・・　



　こいつ凄いですね。

　旨みの宝庫です。

　このコクと旨みは昔から使い続けて来ている人にとってはきっと

　無くてはならないモノの筆頭に来るのでしょう。

　
　
　限定の「禁断の豚鶏」

　同じ限定の「印度のとりそば」の１００倍旨い！という声も聞かれました。（私ですが・・）

　食べ終わる頃、口の周りがあぶらぎってるカロリーオーバーな感じ。

　たまにはいいかもですね。＾＾；

　

　てことで

　限定は暫しこの「禁断の豚鶏」で行くことにいたします。

　ビジュアルは以前やった「肉味噌」と同じです。　

　数が仕込めませんので数量限定となりますが,

　少なくとも１１月中は引っ張りますので

　巡り合った時にはどーぞお試しあれ。