スープ研究処 ぶいよん


滋養豊かないのちのスープを白麦麺と召し上がれ
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なるほど豚の脂

 豚の背油・・・



 この業界ではあたり前に使われているモノですが

 「とり」に拘り続けていたことで手を出さないでいた材料です。



 初めて使ってみて・・・ 



 こいつ凄いですね。

 旨みの宝庫です。

 このコクと旨みは昔から使い続けて来ている人にとってはきっと

 無くてはならないモノの筆頭に来るのでしょう。

 
 
 限定の「禁断の豚鶏」

 同じ限定の「印度のとりそば」の100倍旨い!という声も聞かれました。(私ですが・・)

 食べ終わる頃、口の周りがあぶらぎってるカロリーオーバーな感じ。

 たまにはいいかもですね。^^;

 

 てことで

 限定は暫しこの「禁断の豚鶏」で行くことにいたします。

 ビジュアルは以前やった「肉味噌」と同じです。 

 数が仕込めませんので数量限定となりますが,

 少なくとも11月中は引っ張りますので

 巡り合った時にはどーぞお試しあれ。

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by bbex24970 | 2009-11-17 14:27 | 限定メニュー情報

11/24.25

11/24(火).25(水)と連休いただきます。

よろしくお願いします。<(_ _)>

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by bbex24970 | 2009-11-17 00:30

「禁断の豚鶏」出来ました。 

数量限定にて「キンダンノブタドリ」提供開始しました。

続いての仕込み着手しております。

なんとかかんとか3日間ぐらいは切らさずにイケればと・・

な、中ですが

品切れの際はご容赦願います。
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by bbex24970 | 2009-11-13 15:54 | 限定メニュー情報

11/13(金)開始します

 11/13(金)より提供開始します。

 果たして、「禁断の豚鶏」になるのか?「肉味噌」なのか??

 明日、フタをあけてみないと私にも判らず・・・

 恐縮です。

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by bbex24970 | 2009-11-12 15:43 | 限定メニュー情報

残り二つ

 ありがとうございます。

 限定「肉味噌」

 早くも残り二つとなりました。 
 (明日11・7、2名様分で一先ず品切れ終了になります)

 次回の提供は月曜日(11・9)以降となりますので悪しからずご了承ください。



 準備出来次第、ここでお知らせ致します。

 次回は「禁断の豚鶏」で提供できる予定です。

 恐縮です。
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by bbex24970 | 2009-11-06 21:52 | 限定メニュー情報

限定開始

 予告していた「禁断の豚鶏」はイメージしていた仕上がりになりませんでした。

 よって

 今回は以前お出しした「肉味噌」で提供いたします。

 本日昼より数量限定となります。

 豚のエキスが増えている分、旨みは前回の比ではありません。 

 旨いです。




 もっとコッテリさせないと「禁断・・」にはならない・・・

 この次にはおそらく「禁断の豚鶏」が提供できると思います。 
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by bbex24970 | 2009-11-06 10:13 | 限定メニュー情報
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