スープ研究処 ぶいよん

カテゴリ:限定メニュー情報( 86 )

夏の限定メニュー「冷やし生とりそば」


酷暑をのりきれ!!

大好評継続中~!

お待たせました!
「冷やし生とりそば」

奏龍味噌と火を入れない生スープと
ナメコ&夏の薬味で♪

今年はビジュアルも気にしてみました♪
(これはまだ麺とたっぷりのナメコが入る前の画です)
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↓これは昨年の画ズラです
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当店では珍しい
自分でまぜる方式で♪

毎年大好評いただいております♪

限定メニューにつき
品切れの際はご容赦ください。







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by bbex24970 | 2017-07-20 10:30 | 限定メニュー情報

冷やし生とりそば

次の限定は冷やしを予定してます。

して、
今、考えているのは
具。

味は、自分で混ぜまぜしていただく
味噌で決まっております。
例年の定番の具のひとつに
ミョウガ。が有るんですが、
実はコレ
3人に1人は入れないで欲しい。
と言われます。
思いの他、結構な確率ですよね?
どーでしょう?
外しちゃう?…


ナドと頭を悩ませる今日この頃…




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by bbex24970 | 2017-06-20 21:32 | 限定メニュー情報

ぶいよん式たんたんめん




 



ぶいよん式
たんたんめん




 辛味
 酸味
 旨味


 の、三拍子。

 お楽しみ下さい。

 醤油味噌
 お好きな味でどうぞ♪
(今回は、内緒で「つけ」バージョンでも賜ります)


※汗拭きタオルお忘れなく!^^!


今回はこの画よりも
もっと赤く仕上がっております♪
 
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 限定メニューにつき、品切れの際はご容赦願います。





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by bbex24970 | 2017-06-20 12:48 | 限定メニュー情報

ねぎそば・・・ 2!



好評のうちに終了した
↓「ねぎそば」ですが、

 アレンジを変えて
 「ねぎそば2
 
 どう違うのか・・

 お試しください。
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(前回は禁断の豚で炒めましたが、今回は同じく九条ネギを禁断の豚少々を醤油で炊いております)
※どのメニューにも合うので
 「限定トッピング」として
 提供致します。
 勿論「つけ」でも! 
 自由度が広がります。
 
 お楽しみください♪


===============
ねぎ好き御用達!


「ねぎそば」


たっぷりの九条ねぎ
禁断の豚でさっと炒めてON!
ブラックペッパー効かします♪

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by bbex24970 | 2017-05-18 12:34 | 限定メニュー情報

細縮れ麺

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「細縮れ麺」

多くのリクエストを頂きましたので、
様子を見ながら持つようにします。
(欠品の際はご容赦ください)

同じスープ&タレでも、麺の違いで印象はガラッと変わります。

良い方向に変わるのか悪い方向に変わるのか・・
完全に食べ手の好みですので、ワタクシ作り手は口を挟みません。

いつもの「中太ストレート」か
「細縮れ」か・・
好きに選んでください♪

が・・
神出鬼没でのご用意となります。

仕入れた時のみコチラから発信して行きますので
ご容赦ください。










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by bbex24970 | 2017-04-08 15:00 | 限定メニュー情報

エイプリルフールスペシャル

今年のエイプリルフールにおくる
超真面目にふざけるスペシャルメニュー・・

超真剣に冗談と熟考を重ねた結果・・

取り上げる食材は・・


鯖(さば)!



鯖好き必食です♪
世界で2番目に美味い賄いサバランチを提供します♪
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4月1日だけのスペシャルメニュー!
「鯖麺(サバソバ)」
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数量限定でのご用意となります。
品切れの際はご容赦ください。







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by bbex24970 | 2017-04-01 19:28 | 限定メニュー情報

肉味噌

ありがとうございました。
完売となりました。

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寒い日が続いております。

こう寒いと、
ちょっとカロリーオーバーなモノを摂取したくなります。

そんな日は・・

「とりそば肉味噌」!

(※限定メニュー史上最高のリピート回数更新中です♪)

こってりでオイリーな限定メニュー♪

辛ダレのカプサイシンで、
更に暖まる仕様です!!
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限定メニューにつき
品切れ時はご容赦ください。








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by bbex24970 | 2017-02-13 09:57 | 限定メニュー情報

「アノ味噌ラーメン!」

ありがとうございました。
完売となりました。

(今冬中に再開予定です)


2017年
最初の限定メニュー

アノ味噌ラーメン!


イメージは
アノ味噌ラーメン


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限定メニューにつき、
品切れの際はご容赦ください。





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by bbex24970 | 2017-01-16 14:28 | 限定メニュー情報

「ニラそば」


完売となりました。
ありがとうございました。



熱いものには食指が向かない。
暑さが始まるのこの時期だから・・

味噌ダレは

冷たいバージョンでも

提供できます♪




「つけ」の限定メニュー

ニラ好き御用達!!

「ニラそば」



自慢のプリプリ麺と
長~~~いまんまの
「ニラ」を
特製・奏龍味噌のつけダレで!

未体験の食感をお楽しみ下さい♪
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ご存知のプリプリ麺と
長~~いまんまのニラ。
食感の違うコレをどう攻略するのか・・

ニラ1本に対して麺何本の組み合わせがベターなのか・・
1:4、、いや、1:5?
待てよ・・
先に、いつものように麺喰っちゃってからニラやっつける??
いやいやそれは無いだろう・・
先にニラ?
・・・それも無いっしょ・・

ナドと考えながら。

或いはノープランで。

ご自由にお召し上がりください♪

ただ、ひとつ注意すべきは、
麺はのど越し良くノドを通りますが、
ニラは繊維質がのど越し良くありません。
逆流防止の為、
いつもより良くワシワシと噛みながらお召し上がりください♪






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by bbex24970 | 2016-07-21 14:37 | 限定メニュー情報

エイプリルフールメニュー

定休やらなんやらで3年ぶりになりますでしょうか。

今年はやります!
4月1日(金)
エイプリルフール
一日だけの冗談限定メニュー・・



「なめこそば」
蕎麦ではありませんので念のため。


いつもの麺を細縮れ麺
専用醤油味で。

なめこ好きな方。
お楽しみに♪

尚、数に限りがありますので
品切れの際はご容赦願います。
※昼の部、夜の部其々で用意致します。


勿論、通常メニューもあります。


以上、よろしくお願いします。

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by bbex24970 | 2016-03-29 15:28 | 限定メニュー情報